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Paco Roncero, Jordi Butrón y Xano Saguer juntos en el primer show cooking del congreso.Romain Fornell, Javier y Sergio Torres, Jordi Cruz y Diego Guerrero participarán en una mesa redonda moderada por Ramón Colom.El bloque de Gestión y Servicio contará con ponencias de Javier de las Muelas, José Manuel Toledano, Domènec Biosca, Olivier Fernandez y José Ramos.Daniel Jordà compartirá con nosotros la influencia del arte en su pan.
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